Vitaminas no Prato

Vitaminas no prato

A refeição para os idosos deve estimular o apetite e contribuir para a boa saúde. "A preparação deve ser bem colorida e adequada às condições de saúde do idoso. É aconselhável dar preferência a molhos, legumes cozidos e sopas variadas", orienta a nutricionista Luciana Santos. As preparações devem ser mais leves e de fácil digestão. Outra recomendação é dar preferência a temperos naturais que melhoram o sabor dos alimentos. "É bom também consumir água entre as refeições e até durante, se necessário", acrescenta.

A nutricionista explica que nesta fase da vida ocorrem modificações fisiológicas que alteram o processo de absorção e ‘uso’ de alguns nutrientes e também o surgimento de algumas doenças que influenciam na necessidade de vitaminas e minerais extras.

Entre os elementos indicados destaca-se o zinco, que ajuda a compensar a diminuição da imunidade, o cálcio, que previne a osteoporose e mantém os ossos saudáveis, e a vitamina D, que participa da absorção do cálcio. "Muito importante também é a ingestão de fibras, que previnem a constipação intestinal, e a vitamina B12, que mantém os nervos saudáveis", ensina a nutricionista
Alguns alimentos melhoram o bom humor das pessoas e previnem a depressão. "A relação entre depressão e alimentação não pode ser ignorada. Certos nutrientes exercem um papel importante sobre as substâncias químicas do cérebro, melhorando o humor em qualquer idade", diz Luciana. Nesta lista, estão alimentos como o chocolate (sem exageros na quantidade), castanha do Pará, frutas cítricas, entre outros.

Há casos que requerem cuidados especiais. Um exemplo é quando o idoso se recusa a se alimentar. "Muitas vezes, a causa é puramente emocional, como por exemplo o marido e a esposa que faziam as refeições juntos e, de repente, um fica sozinho. A refeição torna-se um momento de tristeza, então é preciso buscar ajuda para superar o trauma da perda, porque a situação pode evoluir para a desnutrição".
Embora a terceira idade exija cuidados especiais, é uma fase da vida que deve ser aproveitada com alegria. "Envelhecer é muito bom e melhor ainda se for com saúde. Para isso, precisamos cuidar que muitas doenças podem ser evitadas se selecionarmos bem o que oferecemos ao nosso desde cedo da alimentação. É mais fácil prevenir do que remediar. Nós, nutricionistas, acreditamos que muitas doenças podem ser evitadas se selecionarmos bem o que oferecemos ao rganismo, por isso alimente-se bem e tenha uma ótima saúde", aconselha Luciana.