Vitamina B de Bom humor!

Escolhas feitas à mesa têm tudo a ver com a maneira como você leva a vida. O time vitaminado do complexo B não pode faltar no prato de quem deseja manter a apatia e o desânimo bem longe da rotina.
Às vezes o dia acorda mais cinzento. Bate aquele cansaço, uma preguiça quase insuportável de encarar o mundo. Quando isso acontece, repare que é comum jogar a culpa no excesso de trabalho, nas vias intransitáveis da cidade, entupidas de veículos, e nas contas a pagar, mas raramente relacionamos a falta de ânimo ao que comemos. Já está mais do que na hora de levar a sério a nossa alimentação! "Muitas doenças de fundo emocional são favorecidas, também, pela alimentação", revela a nutricionista Silvia Papini, da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu, no interior de São Paulo.
Esqueça a idéia de que abocanhar um chocolate é a solução para melhorar o humor. Está certo que uma barra de cacau que derrete na boca é puro deleite. No entanto, vamos falar aqui de como nossos hábitos alimentares podem contribuir para a produção e a manutenção de substâncias que preservam o alto-astral. Nesse cenário, destacam-se algumas vitaminas do complexo B. Estas são um grupo de vitaminas solúveis em água (hidrossolúveis) e que desempenham importantes papéis no metabolismo das células, compreende oito vitaminas que, apesar de distintas em sua estrutura química, assemelham-se quanto às funções nas reações do metabolismo intermediário e produção de energia. São elas: tiamina( B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6), biotina (B7), ácido fólico (B9) e cianocobalamina (B12). Acaba de ser publicado pelo Instituto Rush para o Envelhecimento Saudável, nos Estados Unidos, um trabalho que evidencia o vínculo entre o consumo de B6 e B12 e a prevenção de sintomas de depressão. "Níveis insuficientes desses micronutrientes estão associados à doença", escreve Kimberly Skarupski, professora do Centro Médico da Universidade Rush. (não tem problema pois você está colocando a afirmação da especialista,não é você quem está afirmando). Em outras palavras, investir nas fontes dessas substâncias ajudaria a afastar a fadiga e os pensamentos negativos.
Por sorte, elas estão bem distribuídas nos alimentos. Carnes, ovos, folhas verdes e alguns vegetais como feijão, grão de bico, ervilha, entre outros, são ricos em vitaminas do complexo B.
Vale salientar que todas as vitaminas do complexo B têm papel fundamental em nosso organismo e não apenas as que são mais popularmente conhecidas. Nosso corpo, e mesmo o cérebro, precisa de B2, B3, B5 e B7, as outras vitaminas do complexo B, tanto quanto de qualquer nutriente. Aliás, muitos médicos lançam mão da B3 para aplacar os sintomas da tensão pré-menstrual na mulherada, um sinal de que ela também tem seu papel no controle da irritação. As fontes são praticamente as mesmas em que se encontra o resto da família: carnes e ovos, principalmente.
Uma dieta equilibrada é perfeitamente capaz de suprir as necessidades diárias de um adulto saudável. "O caso dos vegetarianos é diferente", lembra Lara Siqueira. "Como eles não ingerem carne, a principal fonte de vitamina B12, devem procurar a orientação de um especialista", acrescenta. O mesmo vale para quem foi submetido a uma cirurgia bariátrica. Nessa situação, o organismo perde a capacidade de sintetizar a B12.
A deficiência das vitaminas do complexo B são frequentes em lugares nos quais as dietas são pobres em alimentos de origem animal, frutas e vegetais, tendo como base do consumo os cereais. Gestantes, lactantes, bebês e crianças são as populações de maior risco para deficiência destas vitaminas.
Analisando as vitaminas do complexo B e suas funções podemos entender por que atualmente a deficiência destas são correlacionadas a distúrbios psicológicos como depressão e irritabilidade. É importante destacar também seu papel na formação e maturação dos glóbulos vermelhos, nos processos de divisão celular e formação do DNA, estabelecendo-se, portanto uma estreita relação entre estas vitaminas e a capacidade imunológica do organismo a responder aos fatores prejudiciais. Por fim as vitaminas do Complexo B são consideradas um
grupo de nutrientes orgânicos que promove o bem-estar físico e mental.
Sendo assim devemos investir em bons hábitos alimentares, e colocar essas vitaminas em nosso dia a dia a fim de promovermos a nossa saúde e bem estar.

Extraído e adaptado de:

http://saude.abril.com.br/edicoes/0326/nutricao/vitamina-b-bom-humor-582446.shtml?pag=4
http://www.nutritotal.com.br/perguntas/?acao=bu&id=539&categoria=1
http://bases.bireme.br/cgi-bin/wxislind.exe/iah/online/?IsisScript=iah/iah.xis&src=google&base=LILACS&lang=p&nextAction=lnk&exprSearch=317002&indexSearch=ID